炎熱的夏天到了,記得要多補充水分唷

今天就來介紹非常適合在夏天飲用的「冷泡茶」,

可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。

只要有礦泉水,就可以將茶葉置入,靜泡若干個小時後,

就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

以冷水泡茶,味道更香醇甘美,

可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。

 大家可能早就曾經聽聞過這樣的泡茶法了;

以冷水(常溫)長時間浸泡茶葉而成的「 冷泡茶 」。

比起熱開水快沖快倒之際那種迅雷不及掩耳的緊張感,溫度稍微低一些,

享受經過數小時安靜等待後,

遂而益發芬芳甘美的的冷泡好茶。

滋味,則極渾然天成清冽清雅,

茶氣茶香茶風茶味茶的表情茶的脾性歷歷清晰分明;

比起一般熱水泡茶來,冷泡茶寬容度極大、失敗率極低;

冷泡法不僅可以完整釋出茶中菁華,

且幾乎沒有泡熟泡壞泡出澀味之虞


不傷胃.也不影響睡眠

 
一般泡茶若不夠熟練可能會將茶鹼泡出來,

或者高溫泡時浸泡太久以及沖泡多次,

都有茶鹼釋出的疑慮。

用冷泡的茶湯就完全沒有喝太多茶鹼的機率了。

一樣可以喝到茶的精華,且降低咖啡因的釋放,

不傷胃也不影響睡眠.減低茶單寧釋出,避免苦澀味,加強甜度:

因為冷水中,茶葉中帶甜味的氨基酸分子,易先溶出,

而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。

降低茶湯咖啡鹼含量,減輕胃壁負擔:

因為茶葉中的咖啡鹼,高溫時容易溶出,

因而增加胃酸分泌,對部分胃弱的人,

大量飲用,會略感不舒服;冷泡茶湯可以避免這樣問題。


喝冷泡茶的好處
保留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質,

有效促進腸胃蠕動清除宿便,對於瘦身及防癌有非常的功效。
茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出,

飲用時可減少苦澀味,增加茶的口感。
冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高,

帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後
才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔,喉韻也更濃重。
冷泡可降低茶湯咖啡因含量,

可減緩對胃的刺激,

因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。

推薦茶種

基本上沒有烘焙、低發酵的茶種都很適合

比如長順的

阿里山雲露、杉林溪清香烏龍都很適合唷

(資料來源:長順名茶官方網站)

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