挖  第一次跟大家介紹茶,小店員還蠻緊張(扭~)

因為小店員本身蠻喜歡紅茶的,所以介紹這款"台茶十八號"(讓我想到鐵人18號.....)

(台茶十八號 NT.300 75g)

 

撇開這個有點科幻味道的生硬名稱,其實還有另一個好聽的名字叫做紅玉唷

是目前台灣紅茶界(?)密切注意的新星,由緬甸大葉種與台灣野山山茶混種改良而成

雖然是新品種,不過台灣種植紅茶的歷史可追朔到日據時代,光復後漸漸式微,

現在似乎又將引起一股新風潮,希望將來台灣紅茶也能跟烏龍茶一樣在世界上佔有一席之地

 

台茶十八號茶湯圓潤,即使不小心泡過頭也絲毫不澀

(因為我不小心在第三泡時把它放了很久....... )

令小店員相當驚奇,因為之前沒喝過完全不澀卻又香氣飽滿的紅茶

且帶著淡淡的橘皮味(也有人覺得是肉桂味)

整體來說算是清爽的紅茶,但是香氣足夠,而且甘甜不澀好入口

到後面香味轉為明顯的蜜糖香,

(以形象來說的話就是那種靈氣十足的美少女,但是說話卻帶著娃娃音? --太抽象了不要理我 XD)

跟傳統的阿薩姆紅茶比起來,茶色不僅較淡(有點偏橘色)


 

而且葉形跟我們另一種台灣紅茶--日月潭紅茶直直尖尖的條狀,不太一樣,比較大葉略帶些蜷曲


 

使用的泡茶組--雖然是紅茶,不過我們家沒有那種英式紅茶組(有才奇怪XD),

所以還是用平常泡台灣茶用的白瓷蓋杯

由左到右是:聞香杯+飲杯,沙漏(小店員功力不夠,沒有他就完蛋了>"<)

中:白瓷蓋杯跟茶夾  左:葫蘆濾茶跟茶海

GEDC0123.JPG 

下面是簡易版的泡茶步驟:)

1.平常大約是150c.c的水對6g的茶葉,但是使用的杯子較小,所以少了些

大約5g左右

 

2.溫杯之後(忘記拍照了....)用剛滾的開水從高處沖泡,提高水的含氧量,

沒有礦泉水的話用過濾水也可以

GEDC0130.JPG 

 

3.靜候一分鐘

 

 4.一分鐘後偷偷喵一下裡面,可以發現跟一般的紅茶相比顏色較淡

 

5.倒入茶海中,主要是為了茶湯前後濃度一致,如果自己一個人喝的時候,

拿小湯匙攪一下然後用杯蓋把茶葉擋住(請參照員外喝蔘茶的樣子 XD),

這時候就會覺得蓋杯方便囉

(一邊到茶一邊拍還真辛苦啊~抖手)

 

6.這樣就大功告成囉

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